每每回到老家贵溪，我总是吵着妈妈要吃灯芯糕。
贵溪灯芯糕已经有二百多年的历史了，因似灯芯，含油丰富可以点燃而得名。原料它选用上等糯米、白糖、麻油，再配以滇桂、缅桂、肉桂、丁香、当归、白芷、陈皮等30多种中药加工精制而成。曾被列为江西省四大名糕点之一。在中国道都龙虎山风景区灯芯糕更是旅游必不可少的美食佳品。
贵溪灯芯糕的形状是条形的，棱角分明，色泽洁白晶莹，并且非常柔软，吃起来甜而不腻，有清香。我还把它弯成一个圆环，在地板上滚来滚去，竟然可以不断掉。最有趣的是，如果拆开一盒，一根连着一根不断点下去，一直点到最后一根灭掉，正正好好过去24小时。
贵溪灯芯糕的传说也很有趣。据说有一日，贵溪县城里正刮着大风，一个乞丐来到龙兴铺前央求避风。店主薛应龙不仅答应了乞丐的要求，还给他东西吃，并让乞丐在店里留宿一晚。第二天，他来到店里闻到了一股奇香，这股香味沁人心脾，而留宿的老乞丐却不知去向，在老乞丐坐过的地方隐隐约约有一个人影。上面放着香料和制作的方法。薛应龙百思不得其解，后来听说这几天鉄拐李云游龙虎山，才恍然大悟，前来投宿的乞丐竟是鉄拐李。后来，他在鉄拐李睡过的地方按照方法一做，做出来的灯芯糕不但清香可口、百食不厌，而且颜色纯白、晶莹。于是薛应龙便请人把鉄拐李的画像印在了灯芯糕的包装盒上。从此，龙兴铺制作出来的灯芯糕便名扬四海了。乾隆皇帝品尝后曾题辞：“京省驰名，独此一家。”
灯芯糕我百吃不厌，它是我最喜欢的食物。