在一次表妹生日的时候，姑妈做了一道我当时没吃过的菜——药膳凤爪。那时，我才吃了一点点，就回味无穷。经常嚷着妈妈做药膳凤爪。
药膳凤爪卖相好。乳白色的凤爪躺在米黄色的汤汁上。有几粒朱红色的杞子散落在期间，棕色的沙姜、棕黄色的党参、浅黄色的黄芪和深棕色的当归的各种味道都浸入在凤爪上，远远就闻到浓浓的药香味，看见了也垂涎三尺。就像灵魂出窍一样，味道都到凤爪里了。药膳凤爪不仅好吃，还有补气养血，滋润明目，头晕目眩，增加皮肤弹性的功效。
药膳凤爪虽然味道好，但是做法复杂。先准备1斤鸡爪、3元的沙姜、2条党参、1元白芪、1~2片当归和一抓枸杞。材料准备好了，将鸡爪洗干净，用适量的盐腌半个小时，过水备用，就开始做了。将药材放进锅中煲45分钟，出味。把过水的鸡爪放入煲中，继续煲滚2~3分钟，停火，焗20分钟之后，再将鸡爪煲滚2~3分钟，再停火，再焗，时间越长越浓香。最后，药膳凤爪就大功告成了。
吃药膳凤爪时也挺有意思。我吃凤爪时，先把每只脚趾的第一节，啃掉，用牙齿把肉咬下来下来，然后再吃每根脚趾第二节，第三节。脚趾都吃完后，我就吃小腿骨，吃完之后，就把我最爱吃的部分——脚掌和脚筋咬下来，慢慢品尝。最后，我还要咬一咬骨头，骨头里的汤汁一下涌上来，好吃极了。
就是因为这样，我才对药膳凤爪爱不释手。