据说在美国，如果十个美国人里有三个知道章子怡、七个知道李小龙，那么大概会有九个半知道这个人，他就是也就是甄文达，又名：“甄能煮”。为什么叫“甄能煮”呢？因为他是全球知名烹饪节目的主持人，翻译成中文就是“甄能煮”了。
甄文达是首位成功将中国饮食文化传播到美国主流社会的华人，他主持的烹饪节目在全球几十个国家和地区播放。其轻松、风趣、亲切的主持风格，简单易懂的烹饪手法使该节目在全球获得了高收视率。甄文达曾获美国厨师联合总会提名为第一烹饪大使，还获得约翰威尔斯大学颁发的荣誉美食博士学位，以及其它多项国际烹饪界的殊荣。甄文达说做沟通中西饮食文化的厨艺工作者是他的理想之一，人们送他“美食文化大使”的头衔。从做电视节目“甄能煮”开始，甄文达就成为美国人的中国菜代言人，后来节目在全球播放，“中国美食大使”的头衔落在他的头上，是当之无愧。今天我们就跟着这个地球人都认识的甄文达一起看看他是怎样成就今天的事业，怎样担任美食文化大使，怎样传播中国文化的。然后他陪我们一起来学习新课《文化在交流中传播》。甄文达的成名之路，其实并不是那么简单的。甄文达甄文达出生在广州市东山区一个做餐饮生意的家庭中。13岁的时候，跟着父母移居到香港。在那里，除了语言近似之外，几乎所有一切都需要从头来过。平时上学之外，他偶然在一家餐馆里找到了份学徒的活儿，从此接触烹饪并且爱上了厨师这个行当。上世纪70年代去甄文达去美国读大学，算是他人生第二次的“从头来过”。不会说英文，更没有钱，可是机会来的那刻也没有多想就启程了。刚到美国那会儿，迫于生计，他有机会找到一份在烹饪班教中国菜的工作。这大概是当时一个中国人所能找到的最合适的工作了。甄文达说教烹饪的好处就在于：，实在不懂怎么说也没有关系，你至少可以手脚并用地演示给他们看。大概我不是他们预想中羞涩寡言的中国人，所以他们都很喜欢我的课。就这样，甄文达开始了烹饪教师的工作。多年以后，他开办了自己的烹饪学校，命名为甄文达厨艺交流中心。在烹饪班教课的同时，甄文达又出妙招：他去唐人街采购了一些菜刀、锅铲等等中餐的厨房用具，上课时候有意无意地就宣传一下中国厨具的好处，煎、炒、焖、煮、蒸，中国美食是博大精深，制作考究。
他告诉他的学员们，只有用这些不同的烹饪用具，才能做出不同口味的中国小菜。然后他会把这些厨具卖给这些美国人。既通过这种方式传递了中华美食的信息，又能额外解决一部分生活来源，何乐而不为呢？