一到冬天，妈妈就喜欢自己生绿豆芽。妈妈说冬天多吃绿豆芽对身体健康有好处，对长身体更有好处。吃着胖胖的绿豆芽，我越吃越想吃，也越想和妈妈学生绿豆芽。于是，在妈妈开始生绿豆芽的时候，我就仔细地观察起来。晚上，妈妈把半碗绿豆用温水洗了，再捞出来放进一个带盖儿的搪瓷盆里，上面盖上干净的湿毛巾，盖上盖儿后放在比较温暖的窗台。
早上，我爬起来就跑到放豆芽盆的地方，看看绿豆芽生出来没有。妈妈见了，笑着说哪有这么快就出芽的呀，要七天呢。又告诉我，这豆芽盆一定不能见到油性东西，蒙在上面的湿毛巾也要干干净净的。要不，豆芽会烂的。我看见盆里的绿豆已经膨胀了。妈妈说，第三天便会出芽了。
到了第三天，我很惊喜：小小的芽儿从胖胖的绿豆里钻出来了！一个个细细的尖尖的，都朝上挺着。妈妈说，一天要早晚各透一遍水，水要干净的，要冷水，透的时候不要晃动盆，一晃动了豆芽就长不直了。蒙在上面的毛巾也一样要透净的，然后盖上盖儿。我都记在了心里。
到了第七天，绿豆芽该出盆了。一大早，我就急不可耐地跑到厨房里。哇！绿豆芽已经把盆盖儿顶起来了。拿起盖儿，就看见绿豆芽齐刷刷地一盆。成功了！妈妈说的真对，七天生好绿豆芽。想起第五第六天给绿豆芽透水的情形，我心里好高兴。