据1936年《陕县志》记载，唐开元年间（713～741年），陕州城建立儒学。清康熙六十年（1721年）建召南学院，后又在会兴建砥柱书院。雍正十一年（1733年）设乡试考榴。晚清以陕州城为中心开办义学，其北路在河底、会兴，轮流授业。光绪年间（1875～1908年），设陕州中学堂、师范学堂和陕州、会兴两个高等小学堂。民国24年（1935年），辖区有中学1所，农村实验学校1所，简易乡村师范1所，完全小学3所，初级小学64所，短期义务小学8所，乡村师资训练所1处。
新中国建立后，特别是1956年建市以来，湖滨区教育事业蓬勃发展。1956年，辖区有小学10所，在校学生3656人；普通初中1所，在校学生192人。到1990年底，辖区共有幼儿园14所，接收幼儿3422人；小学71所，在校学生13841人；普通初中23所，在校学生8793人；普通高中3所，在校学生2642人；职业高中1所，在校学生620人；技工学校5所，在校学生1954人；师范学校1所，在校学生980人。其中湖滨区属：幼儿园1所，接收幼儿350人；小学56所，在校学生9213人；普通初中12所，在校学生2896人；教师进修学校1所。
截至2010年，湖滨区共有各级各类学校47所和4个农村小学教学点，其中城市小学5所，农村小学35 所，初中4所，高中1所，幼儿园1所，特殊教育学校1所。全区共有中小学生13578名，共有教师1689人（其中在职教师1288人，离退休教师401人，农村教师779人，城区教师910人）。学校单体建筑190栋，总建筑面积11.9万平方米。有市级示范性学校（园）6所，市级规范化学校（园）28所。
截至2010年，有民办教育机构58家（其中幼儿园34所，培训机构23所，民办学校1所）。民办教育教师共计900余人，在校学生共计12000余人。共有“市级规范性幼儿园”5所，“区级管理先进单位”8所，“区级示范性办学单位”4所，“区级规范化办学单位”8所。